Hotdog: de reis van een broodje worst

3.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Hotdog
Hotdog kar©Jairubio

Onlangs vierde Kopenhagen het honderdjarig bestaan van de eerste zes hotdogkraampjes (‘pølsevogne’) die in de stad hun rode worsten (‘røde pølser’) verkochten. Ook elders in de wereld heeft de snack voeten aan de grond gekregen en kopen mensen hun hotdog, al dan niet met uien, saus of een broodje, aan de hotdogkraam. Maar waar komt dit zo bekende broodje worst eigenlijk vandaan? Welke reis heeft het gemaakt?

Hotdog in Denemarken

Op dinsdag 18 januari 1921 zagen de eerste Deense hotdogkraampjes in Kopenhagen het daglicht. Al eerder wilde Charles Svendsen Stevns, een Deense kapelaan en ondernemer aan de slag met de verkoop en diende in 1910 de eerste aanvraag bij het gemeentebestuur van Kopenhagen in. Toch zou het nog 10 jaar duren voor de officiële goedkeuring volgde. Niet iedereen was namelijk gediend van een straatbeeld waarin mensen openlijk op straat stonden te eten.  

Via Noorwegen bracht Stevns het concept van Duitsland naar  Denemarken, waar de snack al snel uitgroeide tot cultureel gemeengoed. De eerste karren zagen eruit als grote witte dozen met kenmerkende rode houten wielen. De kraampjes dankten hun succes aan de revolutionaire petroleum branders die de worstjes voor langere tijd warm konden houden. Voor extra smaak stond een pot met mosterd klaar voor de liefhebber.    

Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd petroleum schaars en de hotdogverkoper, die inmiddels benoemd werd tot zelfstandige ondernemer, vond een manier om niet alleen de kou buiten te houden, maar ook de worstjes warm te houden. In dichte karren werd steenkool gebrand en al snel werden deze kleine schuilplaatsen omgedoopt tot een term die vandaag de dag nog steeds wordt gebruikt, ‘café fodkold’ (koude voeten café). Na de Tweede Wereldoorlog stond in Kopenhagen de teller op ruim 500 hotdogkraampjes en verschenen de karren ook in andere delen van het land. Tegenwoordig zijn er in Kopenhagen nog maar 50 over. Over de Deense hotdog gaan gebakken en rauwe uitjes, dungesneden augurken en drie soorten sauzen (ketchup, mosterd en remouladesaus).
Lees hier onze reportage uit Denemarken.

Hotdog in Duitsland

Een van de verhalen over de oorsprong van het broodje worst met mosterd ligt in Frankfurt in het Duitsland van de 15e eeuw. De stad vierde in 1987 het 500-jarig bestaan van de Frankfurter, zoals het worstje ook genoemd wordt. Ook in Duitsland steeg de populariteit snel en zie je in veel steden hotdogkraampjes.Een ander verhaal stelt dat het broodje worst rond 1600 is ontwikkeld door de Coburgse slager Johann Georghehner. Hij nam het gerecht mee naar Frankfurt waardoor de naam van het worstje met de stad verbonden werd. Ook Wenen (Oostenrijk) is in de race voor de naamgeving van de hotdog. De stad claimt met de naam ‘Wiener’ het ontstaan van de hotdog.
Lees hier onze reportages uit Duitsland.

Hotdog in Amerika

De Verenigde Staten staan bekend als hét land van de hotdog. De worst is geïntroduceerd door Duitse immigranten en werd vooral verkocht in New York waar de verkopers mobiele kraampjes inrichten om hun snacks warm aan de man te kunnen brengen. Ook over de naam hotdog’ doen verschillende verhalen de rondte.

Het ene verhaal vertelt dat ze destijds de naam ‘Dachshund’ kregen omdat het worstje wel iets weg had van dit hondenras met korte pootjes en een lang lijf. In het Engels werd Dachshund al snel vertaald in hotdog. Het andere verhaal vertelt van een cartoon van Tad Dorgan. De cartoonist hoorde in 1891 verkopers roepen op straat: ‘Get your dachshund sausages while they’re hot’. Hij kreeg daardoor de inspiratie om een cartoon te maken van blaffende worstjes tussen een broodje. Omdat hij het woord ‘Dachshund’ alleen maar hoorde en niet kon spellen en schreef hij er ‘hotdog’ boven.
Lees hier onze reportages uit Amerika

Worst of vegetarische variant

Uiteindelijk wordt overal een 'eigen' versie van het broodje worst verkocht. Met of zonder zuurkool, mosterd of andere saus. Tegenwoordig zijn er ook vegetarische varianten van de hotdog verkrijgbaar.

Vraag: waar heb jij de lekkerste hotdog gegeten? Al dan niet de vegavariant.

Reis, als het weer kan, naar Denemarken, Duitsland of de VS

Eet een hotdog in Denemarken. Boek je kampeervakantie bij ACSI Kampeerreizen

Smul van de hotdog in Duitsland. Reis door Duitsland en zoek de mooiste aanbiedingen bij Reischecker

Ontdek de hotdogvarianten in de Verenigde Staten en trek het land door met een camper. Huur er een bij Camptoo of World Wide Campers

Reactie toevoegen
Reacties zijn van harte welkom. Reclame maken, producten promoten of websites vermelden is niet toegestaan.

5 Mooie plekken waar je het noorderlicht goed kunt zien

5 Mooie plekken waar je het noorderlicht goed kunt zien

Het noorderlicht met eigen ogen zien. Bij veel mensen staat het op hun verlanglijstje. En met het opheffen van de reisbeperkingen is een reis naar het noorderlicht ook weer mogelijk. Maar wat zijn nu de mooiste of beste plekken om dit fenomeen te kunnen zien?

Lees verder

Canarische Eilanden: goed in alle seizoenen

Canarische Eilanden: goed in alle seizoenen

De Canarische Eilanden zijn vooral geliefd als winterzonbestemming, maar ook in de andere seizoenen is het op de Spaanse archipel voor de westkust van Afrika hoogst aangenaam. We geven tips voor één op elk van de bekende eilanden.

Lees verder

Top 10 Europese steden voor een 'workation'

Top 10 Europese steden voor een 'workation'

Workations, het is een ideale combinatie van op reis gaan én werken op bestemming die steeds populairder wordt. De hoogste tijd dus om uit te zoeken in welke Europese steden je werk en plezier het beste kunt combineren. 

Lees verder

Op de fiets mis je niets!

Op de fiets mis je niets!

We stappen graag op de fiets. Nederland telde begin 2021 liefst 23 miljoen fietsen, waarvan bijna 2,5 miljoen elektrische exemplaren. De coronacrisis droeg een fors steentje bij aan de stijging van ruim 30 procent in de verkoop van e-bikes, zo blijkt uit jaarcijfers van onderzoeksbureau GfK in opdracht van RAI Vereniging en BOVAG. 

Lees verder

Ongewone logeerplekken: vuurtorens, treinen en meer

Ongewone logeerplekken: vuurtorens, treinen en meer

Je kunt tijdens een vakantie of weekendje weg prima overnachten in een hotel, tent of camper. Maar wil je iets bijzonders? Kijk dan eens naar een nachtje slapen in een vuurtoren of trein. Die bijzondere onderkomens vind je meer en meer, overal ter wereld. Puur op reis zet ze voor je op een rijtje, al weten we dat deze opsomming verre van compleet is. Ken jij er ook één? Laat het ons even weten dan vullen we de lijst direct aan! Update van dit artikel: 21 augustus 2021.

Lees verder

Natuuractiviteiten in Friesland: 5 tips

Natuuractiviteiten in Friesland: 5 tips

Wat gaat er boven een dag in de natuur afsluiten met een overnachting in een uniek natuurhuisje? Deze vijf natuuractiviteiten in Friesland mag je eigenlijk niet missen. En wil je een weekendje weg, en natuur en stad combineren? Dan raden we je aan de Friese hoofdstad Leeuwarden zeker niet over te slaan.

Lees verder