Under in Noorwegen, eten en drinken onder de zeespiegel
Vis eten met uitzicht op levende vis. Natuurlijk, dat kan in ons land bij het gemiddelde Chinese restaurant, maar het Noorse project Under gaat echt een stapje verder. In Lindesnes, in het uiterste zuiden van het land, wordt een eetgelegenheid gebouwd waar je echt onderwater eet. En neen, je hoeft er geen zwembroek of duikuitrusting voor aan te trekken.
Het Noorse ontwerpbureau Snøhetta, bekend van onder meer het museum Lascaux IV in de Dordogne in Frankrijk en Bibliotheca Alexandrina in Egypte, heeft in de buurt van Båly een gebouw gemaakt, dat niet alleen restaurant is maar tevens onderzoekscentrum voor de onderwaterwereld. Wie er straks gaat eten, zit 5 meter onder de wateroppervlakte. Topper is het glazen raam van 11 bij 4 meter, dat de maximaal 100 gasten een blik biedt op het leven voor de zuidkust van Noorwegen. De accommodatie kent straks drie etages: de entree, de champagnebar en het restaurant. Begin 2019 mogen de eerste gasten naar binnen.