Avontuurlijk koken met Jarmo

4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Kookworkshop Fins-Lapland
Kookworkshop Fins-Lapland
De toeristische copywriters laten er ook in Fins-Lapland geen gras over groeien. ‘Elk bezoek aan Ruka en Kuusamo is het begin van een nieuw avontuur’, staat er wervelend wervend op de website van het lokale verkeersbureau, die we als reisvoorbereiding onder meer hebben bekeken. Hoog tijd dus om een blik achter de schermen te werpen, of beter gezegd: een kijkje in de keuken te nemen...


En dan sta je eind juni uiteindelijk in Ruka. Een betonnen dorp in de waakstand, smachtend naar de eerste sneeuw van het nieuwe seizoen. Het is hier niet anders dan in menig ander wintersportoord in de zomer; een handjevol bezoekers, dat zich geen raad weet met de tijd. De skilift draait niet, mountainbikes wachten voor de vorm op huurders. Ruka oogt als een camping in de winter: als bezoeker heb je er niets te zoeken.

Workshop

Chef Jarmo Pitkänen Fins-Lapland
Chef Jarmo Pitkänen Fins-Lapland
Neen, dan Kuusamo. Beter gezegd: Studio Restaurant Tundra, waar Jarmo Pitkänen het mooiste uit twee werelden bijeenbrengt. Als chef de cuisine weet hij niet alleen heel smaakvol te koken, als professioneel keramist presenteert hij al dat lekkers ook nog eens op moderne, eigengemaakte borden en schalen. Pitkänen houdt al die kennis gelukkig niet voor zichzelf. Je kunt bij hem eindeloos meekoken, -bakken, –braden en –snijden; tijdens een korte workshop of in een meerdaags arrangement, waarin bijvoorbeeld een bezoek aan een visser is inbegrepen.


Vangst van de dag

Kookworkshop Pitkänen Fins-Lapland
Kookworkshop Pitkänen Fins-Lapland
Ons gezelschap staat in de agenda voor het ‘catch of the day menu’, waarbij in een paar uur zalm en snoek worden verwerkt in respectievelijk een voor- en een hoofdgerecht. Het toetje komt van de baas zelf. Mijn taak ligt bij de zalm: eerst wordt de glimmende moot met een pincet ontdaan van graten, daarna moet alles in heeeeel dunne plakken worden gesneden. De strookjes worden vervolgens op smaak gebracht met zeezout en witte peper uit de molen en op een langwerpige, smalle schaal gelegd. Kort voor het opdienen gaat er wat limoensap overheen, wat kruiden uit Jarmo’s eigen tuin en klaar is Kees. Net als de gebakken snoek en het suikerzoete nagerecht een heus smaakbombardement!
‘In Ruka en Kuusamo komen unieke ervaringen tot leven’. Inderdaad, we zijn weer even terug bij de copywriters uit het begin van dit stukje. In het geval van Jarmo Pitkänen hebben ze gelijk.

Meer informatie: onlyinlapland.com


Husky als souvenir
Husky als souvenir
Op vakantie naar Fins-Lapland!



 

 Met Voigt Travel naar Fins-Lapland

Ga naar Fins-Lapland met Laplandspecialist Voigt Travel! Stap vanuit het vliegtuig direct in een winterse wonderwereld. Ervaar de puurheid van het ongerepte noorden van Europa tijdens een meerdaagse huskysafari of een tocht op een rendierslee. Liever relaxen in een adembenemende lodge aan de Russische grens? Bekijk alle Laplandreizen van Voigt.

Ontdek de overweldigende Finse natuur met SNP Natuurreizen. Kies voor een wintervakantie vanuit een wildernislodge, maak een trekking over de besneeuwde taiga, ga langlaufen langs boerderijen en hutten of boek een fotografiereis naar het land van meren en beren. Bekijk alle Finlandreizen van SNP.

Tips om korte en langere vliegreizen aangenamer te maken

Tips om korte en langere vliegreizen aangenamer te maken

Wat zou het heerlijk zijn om altijd businessclass of eersteklas te vliegen. Zeker op langere vluchten is dat zoveel comfortabeler dan in economy class. Helaas hangt daar ook een behoorlijk prijskaartje aan. En niet iedereen kan, of wil, zich dat extra bedrag veroorloven. Toch kun je ook voor minder geld je een aantal dingen doen om de vliegreis ook in economy een stuk aangenamer te maken.Trouwens, deze tips zijn ook zeer bruikbaar voor langere auto- bus- of treinreizen.

Lees verder

Tips voor het boeken van een B&B

Tips voor het boeken van een B&B

Je wilt lekker een weekendje weg. Dan kun je natuurlijk een mooi hotel of appartement boeken, maar wat dacht je van een bed and breakfast? Gezellig, knus én een heerlijk ontbijtje op de koop toe. We geven je wat tips voor het boeken van een B&B, want al hebben ze kleinschaligheid en een ontbijt met elkaar gemeen, toch zijn er best wel verschillen.

Lees verder

Verminder je stress

Verminder je stress

Net terug van vakantie of de vakantie nog in het verschiet? Stress ligt ook tijdens ogenschijnlijk ontspannen dagen, altijd op de loer. Maar wat is stress? En moet en kun je er altijd iets aan doen?  We geven je wat tips om ‘gewone’ stressvolle situaties het hoofd te bieden.

Lees verder

Wat mag je meenemen aan handbagage?

Wat mag je meenemen aan handbagage?

Steeds meer airlines vragen geld voor het inchecken van ruimbagage. Ga je langere tijd op reis dan ontkom je daar vaak niet aan. Maar ga je bijvoorbeeld op stedentrip dan kun je met wat handige inpaktips meestal prima volstaan met handbagage, al blijft ondanks alle slimme inpaktrucs, het gewicht van een paar schoenen gewoon het gewicht. Maar slim inpakken loont altijd.

Lees verder

Reistips voor 50Plussers

Reistips voor 50Plussers

Zijn reistips voor een 50Plusser anders dan die voor een 30Plusser? Ja en nee. De ‘algemene’ tips, zoals het hebben van een goede reis- en ongevallenverzekering en tips voor het gebruik van creditcards bijvoorbeeld, zijn voor iedere reiziger. Maar ben je geen 30 meer, dan zijn er een paar andere dingen om rekening mee te houden. En die zetten we op een rijtje.

Lees verder

Top 11 lekkerste musea van Nederland en België

Top 11 lekkerste musea van Nederland en België

Met instellingen als het Rijksmuseum en het Koninklijk Museum voor Schone Kunsten hebben Nederland en België zich een plek verworven op de internationale cultuurkaart. Maar de lage landen doen niet alleen in hoge kunsten; ze hebben ook een scala aan heerlijke, vooral smakelijke musea. Puur op reis kiest de 11 lekkerste.

Lees verder