Noma opnieuw 's werelds beste restaurant

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Noma weer 's werelds beste restaurantMoest je vorig jaar nog naar Spanje om in ’s werelds beste restaurant te eten, voor dit uitje moet je in 2014 weer naar Denemarken. Voor de vierde keer voert Noma van topkok René Redzepi de lijst aan van de 50 beste restaurants ter wereld, samengesteld door het Britse tijdschrift Restaurant Magazine. Noma, gelegen aan de Strandgade in Kopenhagen, stond in 2010, 2011 en 2012 ook al bovenaan de lijst. Vorig jaar won El Celler de Can Roca in Gerona de titel, dat nu een plek is gezakt. Op de derde plaats eindigde Osteria Francescana in Modena (Italië).

René Redzepi en zijn team gebruiken in het 2-sterrenrestaurant vooral ingrediënten uit Denemarken en de andere Scandinavische landen. Zo worden mos, rendiertong, zee-egels en IJslandse skyr, een soort yoghurt, gebruikt. Ook de naam van het restaurant verwijst naar de kookstijl: het is een samentrekking van de woorden nordisk (Scandinavisch) en mad (eten).

De Librije van Jonnie en Thérèse Boer in Zwolle staat als 29ste op de lijst. Vorig jaar stond het Nederlandse restaurant niet op de lijst.

Naar Kopenhagen, Gerona, Modena of een andere stad?

Win kaarten voor de Vakantiebeurs in 2023

Win kaarten voor de Vakantiebeurs in 2023

De Jaarbeurs in Utrecht is van 12 tot en met 15 januari 2023 weer het toneel van de Vakantiebeurs. De echte reisliefhebber heeft die data uiteraard al in zijn of haar agenda staan, want voor het eerst sinds 2020 is er weer sprake van een fysiek evenement. In 2021 en 2022 ging de Vakantiebeurs vanwege corona niet door of was er sprake van een online editie.

Lees verder

Win een boek over blijvend geluk

Win een boek over blijvend geluk

Geluk... wat 'Hygge' is voor Denemarken en 'Ikigai' voor Japan, is 'Haengbog' voor Zuid-Korea. En the Korean Wave zal waarschijnlijk niet veel mensen ontgaan zijn; van literatuur, films en keramiek tot restaurantjes en K-pop. Zuid-Korea is het land waar de mensen samen eten, familie belangrijk is, de natuur wordt omarmd en schoonheid een groot goed is.

Lees verder

Kerstmarkten in Europa: zeven tips

Kerstmarkten in Europa: zeven tips
Kerstmarkten. Voor veel mensen betekent dat sfeer en gezelligheid. Stap in de auto, neem de bus of pak de trein naar een van deze kerstmarkten in Europa. Van klein tot groot, van ondergronds tot op het water, kerstmarktliefhebbers kunnen dit jaar hun hart weer ophalen.

Lees verder

De vele voordelen van een vakantiehuis

De vele voordelen van een vakantiehuis

Nederlanders gaan steeds vaker op vakantie in eigen land of in een van onze buurlanden. Dichtbij en duurzaam zijn hierbij de sleutelwoorden, al spelen ook luxe en ligging duidelijk mee. Daarbij kiezen steeds meer mensen voor het gemak van een vakantiehuis op een vakantiepark.

Lees verder

Welke fietsendrager heb je nodig op vakantie?

Welke fietsendrager heb je nodig op vakantie?

Wil je graag je eigen fiets meenemen op vakantie met de auto? Dan kun je het beste een fietsendrager aanschaffen en monteren. Met een fietsendrager kun je namelijk alle kanten op. Zeker als je veel met de auto onderweg bent voor langere tijd of voor een vakantie, is een fietsdrager de ideale manier om je fiets mee te nemen. Toch is niet iedere fietsendrager geschikt voor elke fiets of elke auto. Daarom in dit artikel tips om de juiste fietsendrager te kiezen.

Lees verder

Volop genieten in luxe en natuur

Volop genieten in luxe en natuur

Hoe is het om vakantie te vieren in een huisje op een recreatiepark? Het antwoord daarop kun je niet zo een, twee, drie geven. Het hangt er namelijk nogal vanaf welk park je kiest. Zelf hou ik van parken die niet ‘standaard’ zijn. Waar je verdwaalt in de eindeloze rij dezelfde huisjes. Wat ik wel wil is een park waar luxe en natuur wel standaard zijn. Op naar Limburg dus…

Lees verder