Topchef Ducasse gaat koken in Versailles
Enkele bijgebouwen van het paleis van Versailles bij Parijs worden omgebouwd tot luxehotel met restaurant. Topchef Alain Ducasse en de Franse hotelgroep LOV Hotel Collection hebben hiervoor toestemming gekregen, aldus Franse media. Het complex in de 17de-eeuwse gebouwen moet in 2018 open gaan. Met de renovatie zou een bedrag van ruim 13 miljoen euro zijn gemoeid.
De raad van bestuur van het paleis bij de Franse hoofdstad ging vorig jaar op zoek naar investeerders om op die manier het wegvallen van subsidies te compenseren. Uit de ongeveer 20 plannen werd het idee van Ducasse en LOV gekozen. Zij willen een luxehotel met 20 kamers en restaurant openen in het Hôtel du Grand Contrôle, le Petit Contrôle en le Pavillon, inclusief spa en terras met uitzicht op de tuinen. De drie gebouwen - samen 2800 vierkante meter groot - staan al sinds 2008 leeg.
Ducasse is de eerste chef-kok die in drie verschillende steden restaurants met 3 Michelinsterren heeft. Ze staan in Parijs, Monte Carlo en Londen.
Boek je hotelkamer in Prijs bij Booking.com
