Indonesië serveert dure Kopi Luwak koffie

Madeleine van de Wouw - 27 augustus 2013 - Nieuws/Reisnieuws

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

De duurste koffieboon ter wereld is de Kopi Luwak. Hij groeit in Indonesië, wordt op een heel bijzondere manier gemaakt en is een geliefd souvenir onder Nederlandse toeristen. Gemiddeld wordt omgerekend 150 euro betaald voor 400 gram van de beste kwaliteit van deze koffiebonen. Onlangs stelden onderzoekers uit Japan en Indonesië een nieuwe methode vast om de echtheid van deze kostbare koffiebonen vast te stellen. Goed nieuws voor toeristen, voor wie het vaak lastig is te bepalen of je een 'pure' Kopi Luwak of een gemengde variant hebt.

Productieproces Kopi Luwak

De methode waarop de koffie gemaakt wordt is op z’n minst bijzonder te noemen. De Civetkat eet de rauwe koffiebessen en verteert alles behalve de pit van de koffieboon die door fermentatie een pure smaak krijgt. De pitten worden teruggevonden in de ontlasting van de Civetkat. Vervolgens worden de pure bonen gewassen en geroosterd. Kopi Luwak komt met name voor op de eilanden Sumatra,Java, Bali en Sulawesi

Nieuwe meetmethode bepaald echtheid van Kopi Luwak

De hoge prijzen voor de op het oog normale koffiebonen brengen lokale koffieboeren soms in de verleiding om te sjoemelen aan de echtheid van ’s werelds duurste koffie. Zeker toeristen kunnen moeilijk beoordelen of alle bonen echt zijn. Reden voor onderzoekers uit Japan en Indonesië om een manier te vinden waarop de echtheid van de gewilde Indonesische koffiebonen kan worden gemeten. Met chemische vingerafdrukken kan nu bijvoorbeeld worden bepaald of de echte Kopi Luwak is gemengd met goedkopere koffiebonen.

Koffiefestival

Wie ter plekke wil genieten van een kopje Kopi Luwak of een van de goedkopere prima koffies moet zeker naar de tweede editie van het succesvolle Indonesische Koffie Festival vind plaats van 14 tot en met 15 september in de cultuurhoofdstad van Indonesië, Yogyakarta. Met het thema 'Koffie Tubruk' Dit vers gebrouwen kopje Tubruk staat bekend om zijn volle smaak en kost in Indonesie 20 tot 50 cent/. De koffie in Indonesië is van hogere kwaliteit en goedkoper dan de Nederlandse varianten.

Over Indonesië

De Republiek van Indonesië bestaat uit 17.504 grote en kleine tropische eilanden, gelegen tussen de continenten Australië en Azië. Het land heeft 215 miljoen inwoners en meer dan 200 verschillende etnische bevolkingsgroepen. Vanuit Nederland is Indonesië goed bereikbaar.