Slechte beurt restaurant Noma in Kopenhagen

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Noma
Noma
Tientallen mensen hebben een bezoekje aan Noma in het Deense Kopenhagen, dat gezien wordt als het beste restaurant ter wereld, moeten bekopen met diarree, braken en andere ziekteverschijnselen. De inspectiedienst van de Deense Voedsel- en Warenautoriteit heeft daarop ernstige tekortkomingen geconstateerd bij het topetablissement.

"Er zijn ziekteverschijnselen vastgesteld bij 63 van de 78 personen uit 12 groepen. Tegelijkertijd was er sprake van ziekte onder het personeel dat omging met voedsel'', citeert de krant Politiken vandaag uit het inspectierapport. De bedrijfsleiding zou, ook na mailtjes van zieke gasten en personeelsleden, niets hebben gedaan, waarop de inspectie werd ingeschakeld.

Geen ontsmetting
Volgens de inspectie deed Noma onvoldoende om de keuken te ontsmetten. Ook constateerde de dienst dat er structurele tekortkomingen zijn.  Zo zou keukenpersoneel bijvoorbeeld de handen niet met warm water kunnen wassen.

Het restaurant in Kopenhagen is al drie jaar  op rij door het toonaangevende culinaire tijdschrift Restaurant Magazines uitgeroepen tot beste restaurant van de wereld. De zaak van chef René Redzepi heeft twee Michelinsterren.

Op dit artikel kun je niet (meer) reageren.

Van PCR tot boosteren: reizen in tijden van corona

Van PCR tot boosteren: reizen in tijden van corona

Corona en coronamaatregelen. Het ene land wil dit, het andere dat. Reizen naar jouw favoriete vakantiebestemming is nog nooit zo lastig geweest, met al die verschillende voorwaarden rond corona. Want er zijn er nogal wat, variërend van PCR tot boosteren en een goed ingevuld gele vaccinatieboekje. Puur op reis komt met een overzicht.

Lees verder

Canada, van alles te doen in elk seizoen

Canada, van alles te doen in elk seizoen

Hou je van de prachtige kleuren van de herfst? Geniet je van ontluikend groen in de lente? Smelt je bij witte landschappen of word je vrolijk van zon en warmte? Wat je voorkeur ook is, Canada heeft het.

Lees verder

Achterhoek: topper in eigen land

Achterhoek: topper in eigen land

Vakantie in eigen land is populair als vanouds, mede door de aanhoudende discussies in het buitenland over coronamaatregelen. Met zo’n 26 miljoen aankomsten van landgenoten in logiesaccommodaties in Nederland bereikt 2021 weer het niveau van 2019, het laatste jaar voor de pandemie, aldus het Nederlands Bureau voor Toerisme & Congressen.

Lees verder

Relaxen in een hotelkamer met eigen bubbelbad

Relaxen in een hotelkamer met eigen bubbelbad

Veel hotels hebben wellnessvoorzieningen zoals een publieke sauna, een whirlpool, bubbelbad of stoombad. Maar hoe lekker is het om je kamer niet uit te hoeven en toch te genieten van een ontspannende privé-wellnesservaring.

Lees verder

Hoe verminder je de winterdip? Lees de tips

Hoe verminder je de winterdip? Lees de tips

Ben jij in de winter ook vermoeider en heb je een neerslachtig gevoel? Is futloos met grote letters boven je hoofd geschreven en is dat niet te wijten aan je gezondheid? Dan zou je wel eens last kunnen hebben van de winterblues of winterdip. En zeker nu in coronatijd hebben nog meer mensen last van negatieve gevoelens die de winterdip versterken.

Lees verder

Een vakantie vol luxe: voor het echte ‘wowgevoel’

Een vakantie vol luxe: voor het echte ‘wowgevoel’

Echt even alles kunnen loslaten, of populairder gezegd, lekker de boel de boel laten. En dan is het natuurlijk extra prettig als jouw vakantieverblijf van alle gemakken is voorzien. Gewoon, relaxen in alle luxe, zoals in het privézwembad in de voortuin. Wow!

Lees verder